가매일식 안유성 셰프, 왜 이렇게 화제일까
방송 보고 나서 저도 모르게 검색창에 가매일식부터 치게 되더라구요. 요리하는 장면이 막 자극적이지도 않은데, 이상하게 기억에 남는 느낌? 알고 보니 이곳은 안유성 셰프가 직접 운영하는 공간이고, 한식이랑 일식 경계를 흐릿하게 풀어낸 정찬 코스가 중심이라고 하더라구요. 실제 다녀온 분들 얘기 들어보면, 화려하다기보단 정갈하고 차분한 흐름이 인상적이었다는 말이 많았어요. 저도 그 말이 뭔지 조금은 알 것 같았구요. 요즘처럼 자극적인 맛에 익숙해진 상태에서, 이런 가매일식 같은 결이 오히려 더 오래 남는 느낌이었달까…ㅎㅎ
가매일식 위치와 분위기, 생각보다 더 조용했어요
가매일식은 광주 서구 쪽, 살짝 안쪽 골목에 자리 잡고 있습니다. 처음엔 “여기 맞나?” 싶을 정도로 외관은 담백한 편이에요. 근데 문 열고 들어가면 분위기가 딱 바뀝니다. 조명도 낮고, 좌석 간 간격도 넉넉해서 말소리가 겹치지 않아요. 괜히 목소리 낮추게 되는 공간이랄까. 테이블 위 세팅도 과하지 않고, 접시 하나하나가 깔끔해서 안유성 셰프 스타일이 그대로 느껴졌어요.
| 구분 | 내용 |
|---|---|
| 위치 | 광주광역시 서구 주택가 인근 |
| 분위기 | 미니멀, 정숙, 정찬에 집중 |
| 좌석 | 테이블 위주, 간격 넉넉 |
| 이용층 | 기념일·미식 목적 방문 많음 |
이런 분위기라서 그런지, 가매일식은 시끌벅적한 모임보다는 조용히 식사에 집중하고 싶은 날 더 어울리더라구요.
가매일식 코스 구성, 한식과 일식 사이 그 어딘가
코스는 계절에 따라 조금씩 달라지는데, 공통적으로 느껴지는 건 흐름이 되게 안정적이라는 점이에요. 갑자기 튀는 맛 없이, 처음부터 끝까지 톤이 이어지는 느낌? 회나 생선 요리에서도 일본식 기법이 보이긴 하는데, 간은 확실히 한국 입맛 쪽에 더 가까웠어요. 그래서 부담이 없달까. 장점은 명확합니다. 자극 없고, 먹고 나서도 속이 편해요. 단점이라면… 솔직히 말해 “와!” 소리 나는 임팩트를 기대하면 조금 심심할 수도 있어요. 이건 취향 차이겠쥬.
요즘 미식 트렌드가 과한 플레이팅보단 정제된 맛으로 가는 흐름이라, 가매일식은 그 방향이랑 잘 맞는 공간 같았어요.
결론, 가매일식은 이런 분들께 잘 맞아요
정리해보면 가매일식은 방송 보고 호기심에 가기보단, 조용한 날 마음먹고 가는 게 더 잘 어울리는 곳이에요. 안유성 셰프 스타일이 궁금했던 분, 광주에서 정찬 코스 찾는 분들에겐 확실히 한 번쯤 경험해볼 만하구요. 기념일이나 부모님 모시고 가기에도 무난한 선택지라는 생각 들었습니다. 화려함보다 차분한 완성도를 좋아하신다면, 가매일식 기억에 남을 거예요.
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